有限会社堀江酒場

錦町で育まれた伝統の酒蔵

歴史について

江戸中期（1764年）創業、山口県下最古の酒蔵として、山紫水明の地、錦町で日本酒造りを続けています。伝統の技法に最新の技術を織り交ぜ、時代、世代を超えて受け継がれる日本酒の魅力を伝えています。

お酒について

地元の農家が丹精込めて育てた高品質な酒米「山田錦」を使用。銘水百選に選ばれている良質な水、盆地特有の寒暖差といった恵まれた自然環境のもと、長期熟成による奥深い味わいを追求しています。「感動していただけるお酒」を目指し、日々酒造りに励んでいます。

その他

地域との連携も大切にしており、錦町の名物「とことこトレイン」と共同で、長期熟成酒を貯蔵するイベント「酒タイムトラベル夢眠（む～みん）」を開催。また、岩国市北部(やましろ)地域で栽培される古代米「黒紫米」を原料にしたお酒「黒まいん」の開発など、地域活性化にも貢献しています。