有限会社有光酒造場

酒蔵紹介

百年の歴史を紡ぐ酒蔵

明治36年（1903年）創業の有光酒造場は、高知県安芸市ののどかな集落に位置しています。江戸時代に建てられた酒蔵を大切に使い続け、百年の時を重ねてきました。小規模ながらも、手造りの工程を重視し、丁寧に酒造りを行っています。

自然の恵みを生かした酒造り

清流・赤野川の伏流水を仕込み水に使用し、高知県産の酒造好適米「吟の夢」「土佐麗」など、それぞれの米の特性を生かした酒造りを行っています。特に、香り高い高知県酵母を使用し、個性的でロマンあふれる日本酒を醸しています。

「やさしさ」を追求した食中酒

「心の栄養となれるような“やさしさ”を持つ食中酒」を目指し、料理との相性を重視した酒造りを行っています。爽やかな酸味と旨味、そして食事の味わいをリセットする苦味を大切に、日本酒の新たな可能性を追求しています。

その他

酒蔵では、Instagramにて最新情報を発信しています。
安芸虎 有光酒造場