有限会社岡崎酒造場

酒蔵紹介：長門峡の清流と手造りの技

酒蔵の歴史

岡崎酒造場は、大正13年に創業し、約100年の歴史を持つ酒蔵です。 かつては長門峡の近くで酒造りを営んでいましたが、1970年のダム建設を機に阿武川のほとりへ移転しました。

こだわりの酒造り

阿武川の清流を使い、手造りで日本酒を製造しています。 酒米は「山田錦」と山口県を代表する酒造好適米「西都の雫」を併用し、米の旨味を感じさせる酒質を目指しています。 希少な「イセヒカリ」の完全無農薬米を用いた日本酒も醸造しており、オーガニック市場でも評価を受けています。

その他

日本酒の他にも、地元産の「夏みかん」、「ゆず」、「梅」を用いたリキュールも製造しています。 各種鑑評会でも受賞歴があり、確かな品質を誇ります。 季節限定の日本酒も取り揃えており、四季折々の味わいを楽しむことができます。