有限会社西本酒造場

酒蔵紹介：西本酒造場

創業から続く伝統

西本酒造場は、元治元年（1864年）に創業しました。鳥取市青谷町に位置し、長きにわたり酒造りを続けています。

銘柄「笑」に込めた想い

定番の「美人長」に加え、1999年からは純米酒「笑」（えみ）を発売。女性杜氏 豊澤恵美が、自身の発案を具体化し誕生したお酒です。その後、純米吟醸酒「笑」、純米大吟醸酒「笑」とラインナップを拡充しています。

女性杜氏による酒造り

杜氏の豊澤恵美は、東京農業大学と国税庁醸造研究所で酒造りの理論を習得。兼折杜氏の下で実技を学びました。中国地方の利き酒競技会で女性初の優勝を飾るなど、その感性を生かした酒造りを目指しています。

おすすめの日本酒

• 美人長 笑（えみ）純米酒
• 美人長 笑（えみ）純米大吟醸
• 美人長 笑（えみ）純米吟醸

を中心に製造販売しています。