有限会社馬場酒造場

能古見：佐賀の地で育まれた伝統の味わい

蔵の歴史

馬場酒造場は寛政7年（1795年）創業。200年以上にわたり、佐賀県鹿島市の能古見地区で清酒造りを続けています。初代・馬場夘左衛門から始まり、現在は8代目となる馬場第一郎が代表兼杜氏として、伝統の技と文化を受け継いでいます。地元産の山田錦を使用するなど、原料にこだわった酒造りを行っています。

能古見の酒

地元産の米と多良岳山系の伏流水を使用し、佐賀の風土に根ざした日本酒を醸しています。中でも「能古見 純米吟醸中取り生原酒」は、地元鹿島産の山田錦を使用し、生のまま瓶詰め後、冷蔵で熟成させた限定品。夏には洗練された味わいと華やかな香りが、秋にはまろやかで豊かな味わいが楽しめます。また、料理との相性を追求し、食中酒としての魅力を引き出すことを目指しています。

その他

馬場酒造場では、大量生産は行わず、品質管理を徹底した丁寧な酒造りを心がけています。酒米の栽培農家との交流を大切にし、安全・安心な原料米を使用。また、酒販店での温度管理を徹底するなど、お客様に最高の状態で味わっていただくための努力を惜しみません。「美味しい」「また飲みたい」と思っていただける清酒を目指し、日々酒造りに励んでいます。