有限会社渡辺酒造本店

飛騨古川の美酒を醸す老舗、渡辺酒造店

飛騨古川の静かな町並みに佇む渡辺酒造店。創業は明治3年（1870年）。150年以上の歴史を持つ老舗酒蔵です。全国新酒鑑評会での受賞歴も多数あり、飛騨を代表する美酒として地元の人々に愛されています。

伝統と革新が息づく酒造り

創業以来、飛騨の厳冬の寒さを利用した伝統的な製法を守り続けています。選び抜かれた酒米を使用し、杜氏をはじめとする蔵人たちが丁寧に仕込んでいます。近年では、長期樽熟成焼酎など新たな試みにも挑戦しています。

こだわりの酒米と水

酒造りに欠かせないのは、良質な米と水。渡辺酒造店では、地元の酒米である「ひだほまれ」や「ひだみのり」を使用しています。また、北アルプスの伏流水を仕込み水として使用し、清らかでまろやかな味わいを引き出しています。

多彩な味わいの日本酒

渡辺酒造店では、定番の純米酒から、手造りにこだわった純米吟醸酒、贅沢な純米大吟醸酒まで、様々な種類の日本酒を製造しています。また、季節限定の生酒や、直販限定の珍しいお酒も取り扱っています。お好みの味わいをぜひ見つけてみてください。

酒蔵見学で酒造りの世界へ

渡辺酒造店では、酒蔵見学も受け付けています。蔵の歴史や酒造りの工程について学ぶことができます。試飲コーナーでは、様々な種類の日本酒を味わうことができます。