有限会社森酒造場

酒蔵紹介

いにしえのロマンを醸す蔵

長崎県平戸市に位置する森酒造場は、明治28年の創業以来、100年以上の歴史を重ねてきました。 かつて海外貿易で栄えた平戸は、「飛鸞島」と呼ばれた時代もあり、その名にちなんだ銘柄「飛鸞」は、この地のテロワールを表現することを目指しています。 世界遺産にも登録された棚田の景観を望むこの地で、地域に根ざした酒造りを行っています。

飛鸞が生まれるまで

森酒造場では、最教寺のふもとから湧き出る名水と地元産の米を使用し、平戸の風土を活かした酒造りを行っています。 4代目社長は「継ぎ絆がる酒造り」をテーマに、伝統の継承と地域との繋がりを大切にしています。 蔵人たちは、まるで玄人のように、私たちにしかできない酒造りを目指し、日々技術を磨いています。

時を重ねる一杯

「飛鸞」は、その一滴の中に季節の移ろいを感じさせる、芳醇な香りが特徴です。 春から秋にかけての米作り、冬の寒さなど、自然の恵みが凝縮されています。 過去と未来を繋ぐ、大切な何かを語りかけてくれるような、特別な味わいをぜひお楽しみください。

その他

直売所では、酒蔵限定酒を販売しています。 通常商品は、お近くの飛鸞取扱店にてお買い求めください。