吉田酒造株式会社

酒蔵紹介：島根県安来市、吉田酒造

受け継がれる歴史

島根県安来市広瀬町に位置する吉田酒造は、寛保3年(1743年)に広瀬藩の藩公特許による酒造館として創業しました。約300年にわたり、この地で酒造りを続けています。戦国時代には、この地で一番良い仕上がりの酒を「月山」と名付け献上していた歴史があり、その名を受け継ぎ常に最高の酒造りを目指しています。

こだわりの酒造り

吉田酒造では、島根県の名水百選に指定された超軟水を使用しています。この水は、江戸時代に広瀬藩の藩主が愛飲した名水「お茶の水井戸」を復元したものです。また、地元契約農家で栽培された良質な米を使用し、丁寧に精米しています。 華があり透き通るような味わい、それでいて米の旨みがあとからふわっと追いかけてくるような酒造りを目指し、日本酒が初めての方にも飲みやすいお酒を提供しています。

多様な楽しみ方

吉田酒造の日本酒は、ワイングラスでおいしい日本酒アワードで最高金賞を受賞するなど、その品質は国内外で認められています。和食はもちろん、様々な料理との相性も良く、海外へも輸出されています。 伝統を守りながらも、新しい試みにも挑戦し、日本酒の魅力を広げています。