横河酒造株式会社

酒蔵紹介

「小冨士」は、瀬戸内海に浮かぶ興居島の「伊予の小冨士」にちなんで名付けられた酒蔵です。料理の味を引き立てる日本酒造りを目指し、瀬戸内の幸との相性を追求したお酒を提供しています。

酒蔵の歩み

全ての工程を自社で丁寧に行い、昔ながらの酒槽による搾りや、一本一本湯煎で加熱殺菌する瓶燗といった製法を続けています。

お酒の特徴

「深い辛口酒」一筋に、華やかさを求めず、料理の旨味を引き立てる酒造りを行っています。主な銘柄として、日常の食卓に合う「からくち」、優艶な味わいの「にごり酒」、長期熟成させた「貴醸酒」、濃厚な甘みが特徴の「純米酒」、食中酒として楽しめる「上撰」、春限定の「搾りたて」、そして多くの和食店で愛される「超辛口」があります。

その他

「小冨士」は、瀬戸内海の豊かな食文化を彩る名脇役として、地域に根ざした酒造りを行っています。