株式会社一本義久保本店

一本義久保本店：奥越前の地で育む伝統と革新

酒蔵のあゆみ

明治35年（1902年）に久保家5代目当主により創業。福井の地酒らしい旨味を大切にしつつ、キレの良い辛口酒として評価を得てきました。小笠原家が御用酒として愛育した「一本義」の酒銘は、最高の真理を意味する禅語「第一義諦」に由来します。

一本義と伝心：二つのブランド

一本義は、福井の食と風土と共に育ち、キレの良い辛口を追求する積み重ねの酒です。一方、伝心は酒造家の新たな発想を大切にし、常に新しい試みに挑み続ける酒として、革新的な酒造りに挑戦しています。

奥越前のテロワール

霊峰白山の麓、豪雪地帯である奥越前勝山は、酒米「五百万石」の有数の生産地です。この地で育まれる米と水、そして湿潤な気候が、一本義ならではの酒を生み出します。特に注目すべきは、福井県が開発した高級酒米「さかほまれ」。この米を使用し、奥越前固有の味わいを追求しています。