山の壽酒造株式会社

銘酒探訪：山の壽酒造

酒蔵の歩み

山の壽酒造は、文政元年（1818年）に久留米藩北野町にて創業しました。 緊縮財政だった当時の久留米藩において、地元の米と筑後川の伏流水を使用した酒造りは、地域にとって新たな産業としての期待を担いました。 耳納連山と筑後川、豊かな自然の恵みを受けながら、200年以上もの間、この土地と共に歩んできた酒蔵です。

こだわりの酒造り

「Good Times with Yamanokotobuki」をモットーに、飲む人だけでなく、酒屋、米農家、飲食店など、関わる全ての人々が共感できる「Good Times」を創造することを目指しています。 近年は、儚くも美しい気泡が特徴の「泡沫発酵製法」を用いた日本酒にも挑戦し、常に新しい酒造りに取り組んでいます。

酒蔵の今

創業から200年以上経った今もなお、この地を愛し、地域と共に生きる酒蔵です。 過去には台風による蔵の全壊という苦難も経験しましたが、地域の皆様の支えもあり、八代目へとその想いは受け継がれています。 自然への感謝を忘れず、人との繋がりを大切にしながら、日々酒造りに励んでいます。