山宗酒造株式会社

辰泉酒造：会津の地で育む、手造りの美味

歴史を紡ぐ酒蔵

辰泉酒造は、明治十年（1877年）創業。会津の豊かな自然と米の恵みを最大限に活かし、140余年にわたり伝統の製法を守り続けています。手造りの良さを大切にし、小仕込みによる丁寧な酒造りを追求しています。

こだわりの酒造り

会津産の米と水を使用し、特に幻の酒米「京の華１号」の復活に尽力。この米は、地元農家との協力のもと、栽培からこだわり、低温でじっくりと熟成させることで、まろやかで旨みのある酒を生み出しています。全国新酒鑑評会では、通算七回の金賞を受賞。

料理とのマリアージュ

日本酒をより楽しむためのペアリングにも力を入れています。発酵料理家 真野遥氏とのコラボレーションにより、辰泉のお酒に合う様々な料理が提案されています。それぞれの日本酒の個性に合わせて厳選されたレシピは、新たな味覚の発見を促します。

その他

辰泉酒造では、定番の「辰泉シリーズ」や特約店限定の「辰ラベルシリーズ」、地元ブランド「鶴ヶ城シリーズ」など、様々なラインナップを取り揃えています。「辰泉 日本酒ラボ」では、日本酒をブレンドすることで、好みの日本酒を愉しんでいただけます。