株式会社山本酒造店

白神山地の麓で醸す、個性豊かな日本酒

酒蔵の歴史

明治34年創業の山本酒造店。白神山地の麓、秋田県八峰町に位置し、豊かな自然の恵みを受けて酒造りを行っています。かつては「白瀑」という銘柄を代表としていましたが、2007年に後継者の山本友文氏が一念発起し、杜氏制を廃止。新たに「山本」ブランドを立ち上げました。

お酒の特徴

「山本」の酒は、白神山地の湧き水と厳選された米を使用し、丁寧に醸されています。定番の「ピュアブラック」をはじめ、バラエティ豊かなラインナップが魅力です。特徴的な酵母や麹を使用したり、木桶仕込みに挑戦したりと、常に新しい試みを取り入れています。ラベルデザインにもこだわり、ユーモアあふれるネーミングも特徴的です。

その他

山本酒造店では、クラフトジンの製造にも取り組んでいます。酒粕から抽出した吟醸香とアルコールをベースに、海外のメーカーを訪問して学んだ技術を生かしています。