山忠本家酒造株式会社

銘酒「義侠」を醸す山忠本家酒造

酒蔵のあゆみ

山忠本家酒造は、愛知県愛西市に位置し、十一代にわたり酒造りを続けています。四季折々の自然の中で、農家が丹精込めて育てた酒米の力を最大限に引き出すことを追求しています。

「義侠」が生まれるまで

「義侠」は、原料である米の素晴らしさを五感で感じられるような酒を目指しています。特に兵庫県東条特A地区産の山田錦を使用し、米の旨味を最大限に引き出した酒造りを行っています。純米吟醸酒、純米酒など、様々な種類の日本酒を提供しており、中には蔵内で数年熟成させた古酒もあります。

酒蔵のこだわり

山忠本家酒造は、酒造りを支える米農家との連携を大切にし、共に未来を期待できる関係を目指しています。また、日本酒の価値を世界に広げる一助となるべく、海外市場への展開も視野に入れています。代表銘柄である「義侠」は、その名の通り、義理人情を重んじる酒造りの精神を表現しています。

その他

酒蔵では、日本酒製造員を募集しており、未経験者も歓迎しています。酒造りの全工程に携わることができ、日本の伝統文化を支える一員として活躍できます。