八鹿酒造有限会社

里山の恵み、自然と共生する酒蔵

時を紡ぐ酒蔵の物語

安政5年（1858年）創業の八鹿酒造は、一度は休止した歴史を持つ酒蔵です。現社長が故郷の但馬に戻り、秀明自然農法による山田錦の栽培から学び、酒造りを再開しました。

自然の力を活かしたお酒造り

主力銘柄「夫婦杉 自然米酒」は、秀明自然農法で栽培された山田錦を100％使用。自然の力を最大限に活かした農法で育てられた米から、丁寧に醸造されています。その他、日本酒、米焼酎、本みりん、黒糖梅酒など、地元の恵みを活かした様々な商品を製造しています。

自然と人への想い

八鹿酒造は、安心・安全な秀明自然農法の圃場を守り、美しい里山の田園風景を未来へ繋ぐことを願っています。自然の恵みから生まれたお酒を味わい、健康で豊かな暮らしを応援したいと考えています。