弥彦酒造株式会社

醸造元のご紹介

峰乃白梅酒造は越後平野、角田山の麓に位置し、約400年の歴史を持つ酒蔵です。かつては越後三根山藩へ献上酒を献上していました。近年は、淡麗辛口が多い新潟で芳醇旨口の日本酒造りに取り組んでいます。地元との連携を大切にし、地域に根ざした酒造りを目指しています。

酒蔵の歩み

江戸時代には「米百俵」の故事で知られる三根山藩に酒を献上していました。平成に入ってからは「越後の三梅」と称され、地酒ブームを牽引しました。近年は日本酒離れの傾向があるものの、新たな日本酒造りに挑戦し続けています。

お酒のご紹介

代表銘柄は「峰乃白梅」。端麗辛口とは一線を画す、芳醇旨口の味わいが特徴です。その他、フルーティーで飲みやすい「菱湖」シリーズも展開しています。

• 峰乃白梅 大吟醸: 兵庫県産山田錦を35%まで磨いた大吟醸原酒。
• 峰乃白梅 純米吟醸: 米の旨みが広がり、スッキリとしたのど越しと豊かな余韻が特徴。
• 峰乃白梅 純米大吟醸: 米の旨みと果実のような香り。しっかりしたボディと後味の切れの良さが特徴。
• 峰乃白梅 純米大吟醸原酒 瑠璃: 兵庫県産山田錦の香りと味わいを最大限に引き出した最高級ブランド。
• 菱湖 純米吟醸: 瑞々しい梨のような香りと、ふくよかでやや甘めの味わい。
• 菱湖 純米吟醸 菱湖さん: 原酒でありながらアルコール分を低く仕上げた純米吟醸酒。
• 菱湖 純米大吟醸 備前雄町ひやおろし: ライチやメロンのような香りで、甘さとキレのバランスがとれたひやおろし。

その他

地元自治体やNPO法人との連携を通じて、地域活動にも積極的に参加しています。