八木酒造株式会社

春日山麓の恵み、奈良春日山酒造の魅力

酒蔵の歴史

奈良春日山酒造は、明治十年（1877年）に創業。世界遺産「春日山原始林」の麓に位置し、春日大社の神山として保護されてきた豊かな自然の恩恵を受けています。室町時代には「南都諸白」として名を馳せた奈良酒の伝統を受け継ぎ、一時途絶えたものの、1999年に酒母復活プロジェクトによって再興されました。

こだわりの酒造り

長年培われた伝統と技術を大切にしながらも、革新的な試みも積極的に取り入れています。

清酒では、奈良県産の米を使用した純米酒や純米吟醸酒、また古来の製法である水酛づくりで醸された個性的な辛口酒など、多様な味わいをお楽しみいただけます。

焼酎も米、芋、麦といった定番に加え、ねぎや里芋など地元産の素材を使った珍しい焼酎も製造しています。また、梅酒やリキュールなど、バラエティ豊かなラインナップも魅力です。

その他

奈良春日山酒造では、日本酒、梅酒、柚子酒、蜜柑酒、林檎酒、焼酎、味醂など様々な種類のお酒を取り扱っています。