株式会社八木酒造部

今治の地酒「山丹正宗」を醸す八木酒造部

酒蔵の歩み

190年以上にわたり、日本酒造りに専念。愛媛県今治市にて、米、水、そして人の技にこだわり、地域に根ざした酒造りを行っています。

山丹正宗の味わい

愛媛の自然が育む酒米と、今治の伏流水を使用。越智杜氏から受け継がれる伝統の技で醸された日本酒は、清らかで優しい口当たりが特徴です。地元の食材との相性を追求し、料理の味を引き立てるお酒として親しまれています。

その他

数々の受賞歴を誇り、国内外で高い評価を得ています。「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」や「全国燗酒コンテスト」などで受賞。