八千代酒造合名会社代表銘柄八千代

萩の地で時を紡ぐ酒蔵

酒蔵の歩み

八千代酒造は明治20年（1887年）、蒲 貫一によって創業されました。 酒蔵は阿武川の支流、蔵目喜川のそばに建てられ、朝晩の冷え込みが厳しいこの地は酒造りに適していました。 銘柄「八千代」は、「君が代」の一節に由来し、飲む人々の家系の繁栄を願って名付けられました。 昭和28年には会社設立に伴い、社名を「八千代酒造」と改め、現在に至ります。

こだわりの日本酒

八千代酒造では、地域に根ざした酒造りを行っており、萩市と阿武町の6つの酒蔵で製造する日本酒は、国が地域ブランドを保護する「地理的表示（GI）」に指定されています。 米由来のふくよかな旨味と爽やかな酸味、アルコール感の切れの良さが特徴です。吟醸酒では、リンゴのような爽やかな香りも楽しめます。

近年では、ライフスタイルブランド「La+ YACHIYO」を立ち上げ、日本酒を通して個々の生活シーンに価値をプラスし、共感や共鳴し合う場所を創造することを目指しています。 「ROOM」シリーズは、様々な空間をイメージして造られた日本酒で、日々の生活に彩りを添えます。

また、酒米の自家栽培にも力を入れており、減農薬栽培で山田錦を育てています。

酒蔵見学のご案内

八千代酒造では、酒蔵見学を承っております(年末年始・お盆は定休日)。 見学可能時間は9時から17時まで、所要時間は約30分です（試飲あり）。 一度に30名様まで見学可能で、お一人様からでもお気軽にお越しいただけます。

見学をご希望の方は、お問い合わせページまたはお電話にて、希望日時、時間、氏名、人数、ご連絡先をお知らせください。

※未成年の方、お車を運転される方の試飲はご遠慮ください。