上田酒造株式会社

生駒の地で四百年続く酒蔵

奈良県生駒市に位置する上田酒造は、室町時代から続く老舗の酒蔵です。400年以上の歴史の中で、生駒山の麓で湧き出る名水と選び抜かれた国産米を使用し、上質な日本酒を造り続けています。

伝統と革新が織りなす酒造り

長年培ってきた伝統的な酒造りを継承しながらも、新しい技術を積極的に取り入れています。 創業以来、杜氏の知恵と技術を受け継ぎ、日々品質向上に励んでいます。 近年では、無農薬有機米を使用した日本酒造りにも挑戦しています。

こだわりの日本酒

上田酒造では、それぞれの酒米の特性を最大限に引き出すため、精米歩合にこだわった酒造りを行っています。 米の旨味を活かした純米酒、吟醸香が華やかな吟醸酒など、様々な種類の日本酒を提供しています。 定番の「生長」や「嬉長」に加え、季節限定酒や特別な製法で醸造された日本酒も楽しめます。

酒造りへの情熱

「良い酒を造りたい」「お客様に喜んでほしい」という蔵人たちの情熱が、上田酒造の酒造りの原動力です。 水・米・技にこだわり、生駒の地で本物の酒を造り続ける酒蔵として、唯一無二の日本酒を追求しています。