腕相撲酒造株式会社

角田山の麓で400年の歴史を紡ぐ、峰乃白梅酒造

酒蔵の歩み

越後平野に位置し、角田山の麓で約400年の歴史を持つ酒蔵です。江戸時代には「米百俵」の逸話で知られる越後三根山藩に酒を献上。平成の時代には「越後の三梅」と謳われ、地酒ブームを牽引しました。

近年は、淡麗辛口が主流の新潟において、芳醇旨口の日本酒造りに挑戦し続けています。自然豊かな環境で、伝統的な製法と新しい技術を融合させ、酒造りを行っています。

お酒の特徴

「峰乃白梅」は、芳醇旨口の味わいが特徴の代表銘柄シリーズです。その他にも、フルーティーな香りが特徴の「菱湖」シリーズがあります。

• 峰乃白梅 本醸造：すっきりと軽快な味わいで、飲み飽きしないタイプ。
• 峰乃白梅 純米大吟醸：柔らかく広がる米の旨みと果実香が特徴。しっかりしたボディと後味の切れの良さが楽しめます。
• 峰乃白梅 純米吟醸：口当たりが柔らかく、米の旨みが広がる、スッキリとしたのど越しと豊かな余韻が特徴です。
• 峰乃白梅 大吟醸：兵庫県産山田錦を35%まで磨いた大吟醸原酒。
• 峰乃白梅 純米大吟醸原酒 瑠璃：兵庫県産山田錦の馥郁たる香りと味わいを最大限に引き出した最高級ブランドです。
• 峰乃白梅 吟醸：ほのかな吟醸香とすっきりとした安定感のあるバランスが特徴の爽快な味わいです。
• 菱湖 純米吟醸：瑞々しい梨のような香りと、ふくよかでやや甘めの味わいが特徴。
• 菱湖 純米大吟醸 備前雄町ひやおろし(季節商品)：ライチやメロンの様な芳醇な香りで、口に含むと甘さを感じながらも、適度なキレもあります。
• 菱湖 純米吟醸 菱湖さん(季節商品)：爽やかな甘味と木の実や果実の香りが特徴。

酒蔵の想い

「地元に愛される蔵になりたい」という想いを胸に酒造りを続けています。地元自治会やNPO法人との連携を通じて、地域との交流を深めています。地元産の米を使用した限定酒も醸造しています。