内木酒造株式会社

酒蔵紹介：内木酒造株式会社

醸造所の歴史

内木酒造は安永4年(1775年)に創業し、200年以上の歴史を持つ酒蔵です。朝日のような爽やかさと商売繁盛を願い「旭正宗」を銘柄としました。創業当初は農村地帯で米作りと酒造りを行っていましたが、戦後酒造業に専念し、現在はさいたま市桜区にて埼玉県南部唯一の酒蔵として伝統的な酒造りを続けています。

お酒の特徴

埼玉県産の酒米（さけ武蔵、彩の輝き）を主に使用し、吟醸酒には兵庫県産山田錦や新潟県産五百万石を使用しています。仕込み水には荒川水脈の地下水を使用。冬には岩手から南部杜氏を招き、全て自家醸造で仕込んでいます。 代表銘柄には大吟醸、純米吟醸、特別純米などがあります。本醸造「うらら」は冷酒で飲むのがおすすめです。純米酒「純」は辛口で、お燗酒として親しまれています。

その他

内木酒造はJR埼京線開通後、都心からのアクセスが便利な住宅地の中に位置しています。さいたま市には4件の酒蔵があり、それぞれが個性的な酒造りを行っています。