敦賀酒造有限会社

越後平野、角田山の麓で醸す酒蔵

酒蔵の歴史

峰乃白梅酒造は、越後平野の角田山の麓に位置し、約400年の歴史を持つ酒蔵です。江戸時代には越後三根山藩へ酒を献上し、平成の時代には「越後の三梅」と謳われました。近年は芳醇旨口タイプの日本酒造りに挑戦し、新たな新潟清酒のブランドを目指しています。

こだわりの酒造り

雄大な自然の中で、昔ながらの方法と新しい技術を融合させた酒造りを行っています。地元に愛される蔵を目指し、地元自治会やNPO法人との連携を通じて、地域との繋がりを大切にしています。

銘柄のご紹介

代表銘柄である「峰乃白梅」は、芳醇旨口の味わいが特徴です。その他にも、兵庫県産の山田錦を35%まで磨いた「峰乃白梅 純米大吟醸原酒 瑠璃」や、瑞々しい梨のような香りの「菱湖 純米吟醸」など、様々な味わいの日本酒を提供しています。季節限定の「菱湖 純米大吟醸 備前雄町ひやおろし」は、ライチやメロンのような芳醇な香りが楽しめます。

その他

峰乃白梅酒造は、地元への貢献を重視し、地域との連携を深めています。酒造りへの想いや地元への愛情を感じられる酒蔵です。