株式会社辻本店

御前酒 辻本店：美作の地で育まれた伝統の酒蔵

酒蔵のあゆみ

御前酒 辻本店は、備中杜氏 故・原田巧から受け継いだ技術と、長年の経験を活かし、旨みとキレのある酒造りを目指しています。蔵人たちは、その技術を今に受け継ぎ、日々酒造りに励んでいます。

御前酒の味わい

岡山県産の雄町米を贅沢に使用した「純米 美作」は、穏やかな香りと米の旨味が特徴。冷やではすっきりとした喉越し、燗にすると深みのある味わいが楽しめます。晩酌にも最適な飲み飽きしない一本です。また、地元の酒販店と協力して生まれた「美作の極 雄町」は、等外米の雄町米を使用し、旨味とキレの良さを追求した普通酒です。

また、麦焼酎「おいさぁ」は、厳選した麦と旭川水系の地下伏流水を使用。辛口でキレのある味わいが特徴です。地元の祭り「勝山まつり」の賑わいを彷彿とさせる、力強い一本です。

特別な日の贈り物には、手仕事で丁寧に仕込まれた「純米大吟醸 鳳凰」がおすすめです。雄町米のふくよかな旨味と、若草やライチを思わせる爽やかな香りをお楽しみいただけます。

その他の愉しみ

御前酒の酒粕を使用した「西蔵謹製 銀鱈粕漬け」もおすすめです。酒蔵直営の食事処「西蔵」で人気のメニューをご家庭で味わえます。芳醇な酒粕の香りと銀鱈の食感が絶妙な一品です。