東和酒造有限会社

福知山で育まれた地酒を味わう

酒蔵の歴史

東和酒造は、六人部の豊かな自然の中で、米、水、人に恵まれ酒造りを行っています。この地で再び醸し続けることを決めた杜氏の想いを、お酒にのせて届けています。

お酒の紹介

「六歓」は、酒蔵のある地域「六人部」の六と、五感を超えて飲む人の心（第六感）を歓ばせたいという想いが込められた純米酒ブランドです。それぞれのテーマに基づいて造られた個性豊かなお酒をお楽しみいただけます。

• 六歓 はな：香り」をテーマにした特別純米酒。花咲くように豊かで華やかな香り。
• 六歓 みのり：米のみのり」をテーマにした純米酒。酒米をできる限り磨かず、米の旨味を最大限に引き出しました。
• 六歓 あお：自家井戸水」をテーマにした山廃純米吟醸酒。自家井戸水の力と、毎年違う酵母で生まれる独特の酸味が特徴。
• 六歓 つきねこ：お燗」をテーマにした純米酒。温めることで香りが引き立ち、キレが良くなるため、寒い時期にぴったり。
• 六歓 えすえふ：未知との出会い」をテーマにした純米吟醸酒。京都酵母「京の恋」を使用し、軽やかではじけるような味わい。

その他にも、地元福知山の地名を冠した「福知三萬二千石」シリーズなど、様々な種類のお酒を提供しています。

その他

自家醸造復活の際に使用された自家井戸は、先々代から大切に受け継がれており、現在も仕込み水などに使用されています。