高野酒造株式会社

銘酒「越路吹雪」を醸す高野酒造

伝統と革新が息づく酒蔵

高野酒造は、豊かな自然に恵まれた新潟市西区に位置し、創業から百有余年の歴史を誇ります。 北国街道の宿場町として栄えた「にしかん」エリアは、醸造文化が色濃く残る場所。 米、水、そして冬の寒さといった酒造りに適した環境で、高品質な日本酒を追求しています。

こだわりの酒造り

新潟県産の「五百万石」を中心に、地元農家との契約栽培米を使用。 軟水で育った米は、繊細な味わいを引き出します。 蔵独自の酵母を使用し、長期低温発酵による丁寧な酒造りを行っています。 鑑評会での受賞歴も多数。

新潟の魅力に触れる

直営店「KULABO」では、工場見学や試飲体験が可能です。 日本酒の購入はもちろん、新潟の特産品も取り揃えています。 周辺には、佐潟などの自然や歴史的な町並みも点在し、観光と合わせて楽しむことができます。