高橋酒造店

銘酒が生まれる場所

酒蔵のあゆみ

高橋酒造店は大正8年創業。秋田県美郷町に位置し、豊かな自然に囲まれた環境で酒造りを行っています。

こだわりの酒造り

高橋酒造店では、名水百選にも選ばれている六郷湧水群の「笑顔清水」を仕込み水に使用しています。この清水は、奥羽山脈の雪解け水が長い年月をかけて濾過されたもので、酒造りに最適な水質です。

酒米には、酒米の王様と呼ばれる山田錦に匹敵する高品質な「美郷錦」を使用。美郷錦は、米粒が大きく粗タンパク質が少ないのが特徴で、吟醸酒造りに適しています。使用する米は全て美郷町産です。

酵母にもこだわりがあり、日本で唯一のラベンダー酵母「美郷雪華」や、吉野桜から採取した「ミサトヨシノ」を使用しています。これらの酵母を使用することで、個性豊かな香りと味わいの日本酒が生まれます。

美郷町の恵み

高橋酒造店のある美郷町は、秋田県の南部に位置し、豊かな自然に恵まれた土地です。夏は高温多湿、冬は降雪が多く寒暖差が大きい気候が、美味しい酒米を育てます。