高木酒造株式会社

赤岡で130余年続く酒蔵の魅力

時を重ねてきた酒造りの歴史

創業から130余年、高知の食と風土、そして人々と共に歩んできた酒蔵です。長きにわたり培ってきた伝統の味を守りつつ、新たな「土佐体感地酒」を追求し続けています。

お酒の特徴

高知の素材を活かした地酒

仕込み水には一級河川「物部川」の伏流水を使用しています。米は「吟の夢」や「土佐麗」など高知県産の酒造好適米にこだわり、酵母も高知酵母を使用するなど、高知の素材を最大限に活かした酒造りを行っています。

また、宇宙を旅した酵母を使用した「土佐宇宙酒」も醸造しています。

周辺情報

祭りと芸術の町、赤岡

酒蔵のある赤岡町は、「どろめ祭り」や「絵金祭り」といった個性的な祭りで知られています。また、幕末の天才絵師、絵金の作品を収蔵した「絵金蔵」など、見どころも多い町です。酒蔵を訪れた際には、ぜひ赤岡の町並み散策もお楽しみください。