住の友酒造株式会社

会津の地で140年以上の歴史を刻む酒蔵

酒蔵の歩み

辰泉酒造は明治十年（1877年）の創業以来、会津の米と水を生かし、手造りの良さを大切にした酒造りを続けています。 大量生産・大量販売をせず、手と目の届く範囲での小仕込みによる清酒造りを行っています。

こだわりの酒造り

会津の米と水の良さを最大限に引き出すため、酒米と水、そして仕込みにこだわり、丁寧な酒造りを心がけています。

地元会津の契約農家とともに、幻の酒米「京の華１号」を復活させました。この米を使用した「京の華」は、全国新酒鑑評会で通算七回の金賞を受賞しています。

日本酒を自分好みにブレンドできる「辰泉日本酒ラボ」を近日発売予定です。

日本酒と料理のマリアージュ

発酵料理家の真野遥氏が、辰泉のお酒に合う料理を提案しています。各お酒に合わせたペアリングレシピを参考に、日本酒と料理の組み合わせをお楽しみください。