静岡平喜酒造株式会社

酒蔵紹介

由緒と革新

静岡平喜酒造は、平成24年に静岡市安倍川のほとりに創業した新しい酒蔵です。かつて掛川市で米穀商から酒造業へと発展した「平島屋」を前身とし、その歴史と想いを胸に、新たなスタートを切りました。少量生産ながらも、伝統の技と最新の設備を融合させ、品質を追求した酒造りを行っています。

酒造りへのこだわり

南アルプス水系の安倍川伏流水を使用し、米の旨味を最大限に引き出す純米酒のみを製造しています。アルコール添加は一切行わず、米本来の味わいを追求。丁寧な手作業と徹底した温度管理により、少量ながらも高品質な酒を醸し出しています。米、水、麹菌、そして静岡酵母など、自然の力を最大限に活かし、杜氏の技が光る、こだわりの純米酒をお楽しみください。

お酒のご紹介

• 純米大吟醸 山田錦 あお / あか: 兵庫県産山田錦を40%まで磨き上げ、華やかな香りと飲みやすさを追求した純米大吟醸です。
• 純米吟醸 山田錦: 兵庫県産山田錦を50%まで磨き上げ、上品な香りと後味の良さが特徴の純米吟醸です。
• 特別純米酒 誉富士: 静岡県開発の酒米「誉富士」を使用し、静岡酵母由来の香りと米の旨味、酸味のバランスが取れた特別純米酒です。
• 純米酒: 静岡平喜酒造の定番商品。五百万石を使用した軽快で飲みやすい食中酒です。
• 純米酒 雄町: 岡山県産雄町米を使用し、柔らかい甘みと膨らみのある味わいが特徴の純米酒です。