白牡丹酒造株式会社

白牡丹酒造のご案内

時を紡ぐ酒蔵の歴史

白牡丹酒造は、延宝3年（1675年）に創業し、350年以上の歴史を持つ酒蔵です。戦国武将・島左近勝猛を祖とする島家によって代々受け継がれてきました。伝統的な製法を守りながらも、研究と努力を重ね、品質を追求し続けています。

「旨口」を追求したお酒

白牡丹のお酒は、ほんのりとした甘みと、さらりとしたキレ味が特徴の「旨口」です。料理との相性が良く、特にチョコレートやスイーツとの組み合わせは絶妙です。定番の日本酒に加え、リンゴ酸高生産酵母を使用した「恋華ROUGE」など、新しい味わいにも挑戦しています。また、酒造好適米を丁寧に磨き、龍王山の伏流水を使用するなど、原料にもこだわっています。

酒蔵見学のご案内

酒蔵では、歴史的な建物である天保庫・本社展示室を見学できます。ここでは、酒造りに使われた道具や、棟方志功氏の作品などを鑑賞できます。試飲や蔵元限定商品の販売も行っていますので、お気軽にお立ち寄りください。見学は予約不要ですが、10名以上の場合は事前の連絡が推奨されています。