下越酒造株式会社

銘酒「麒麟」を育む下越酒造

酒蔵の歴史

下越酒造は、明治13年（1880年）に創業。酒銘「麒麟」は、鎌倉時代の建長4年に築かれた麒麟城にちなんで名付けられました。親子二代にわたり国税局酒類鑑定官の経歴を持つ蔵元で、技術力に定評があります。伝統的な製法を大切にし、時代に合った酒造りを続けています。

こだわりの酒造り

酒造りに最適な環境を活かし、極寒期に伝統製法「寒仕込み」で丁寧に醸しています。尾瀬と猪苗代湖を源流とする阿賀野川と御神楽岳を源流とする常浪川の合流地点という立地から、霧が発生しやすく湿潤な気候が、酒造りに適した環境を作り出しています。仕込み水には、豊かな自然が育んだ清純な水を使用しています。

おすすめのお酒

代表銘柄「麒麟」は、人生の至福の席で味わってほしいという想いが込められたお酒です。その他、創業時の屋号を冠した「蒲原」は、創業から伝わる伝統的製法である「寒造り」で醸されています。「ほまれ麒麟」は、季節や料理を選ばず気軽に楽しめるシリーズです。バラエティ豊かなラインナップから、お好みの味わいをお選びいただけます。

その他

酒蔵見学も受け付けています（要事前連絡）。お酒造りの工程や蔵について知ることができます。