株式会社瀬戸酒造店

開成町の地酒：瀬戸酒造店

酒蔵の歴史

瀬戸酒造店は、慶応元年（1865年）に創業した歴史ある酒蔵です。 神奈川県開成町の豊かな田園風景の中に位置し、足柄平野の恵みを受けて酒造りを行ってきました。 1980年から自家醸造を中断していましたが、2018年に醸造所と井戸を一新し、伝統を守りつつ新たな挑戦を続けています。

こだわりの日本酒

「酔狂で行こう」を合言葉に、瀬戸酒造店では22銘柄もの多種多様な日本酒を醸造しています。 伝統的な製法に加え、自由な発想で日本酒の新たな可能性を追求し、様々な料理とのマリアージュを目指しています。 代表銘柄には、蔵付き酵母で醸造した「酒田錦」、多様な味わいが楽しめる「セトイチ」、開成町の花であるアジサイから採取した酵母を使用した「あしがり郷」などがあります。

その他の魅力

瀬戸酒造店では、日本酒をワインのように世界中の食卓で楽しんでほしいという想いから、フランス料理とのマリアージュにも挑戦しています。 また、敷地内には日本庭園や広場があり、キッチンカー「SakeBar」も不定期で営業。 お酒を気軽に楽しめる空間「Sake Terrace」として展開しています。