千寿酒造株式会社

銘酒「千寿」を醸す、磐田唯一の蔵元

千寿酒造は、百有余年の歴史を持つ、静岡県磐田市で唯一の酒蔵です。創業以来、「千年長寿祈願の酒」を造り続けています。

時を紡ぐ、伝統の酒造り

明治35年創業。東に太田川、西に天竜川が流れる、水に恵まれた地で酒造りを行っています。蔵内から湧き出る天竜川伏流水は、一年を通じて冷たく、多くの方からその旨さを評価されています。米が不足していた時代から、吟醸酒造りにこだわり、高精白米を使用し、一切の妥協を許さない酒造りを続けてきました。伝統の吟醸酒造りで培った醸造技術を継承・発展させ、吟醸蔵を新設し、厳格な温度管理のもと長期低温醸造及び貯蔵を徹底しています。

こだわりの一杯

「千寿白拍子 山田錦ENITO」は、地元磐田市の昆虫「鼈甲トンボ」をモチーフにしたラベルが特徴。地元との繋がりを大切にしたお酒です。ふくよかな香味と滑らかな口当たりが特徴で、日々の晩酌にもおすすめです。
「千寿　純米酒」は、米の旨味と適度な酸味が調和した辛口酒。冷酒からぬる燗まで楽しめます。
「本醸造 千寿 辛口」は、辛口を極めた一本。燗をつけるとキレを感じます。熱燗で旨みが増す、奥深い味わいを堪能ください。その他、芳醇で温かみのある甘口の「千寿」や、吟醸仕込みの本格焼酎なども取り揃えています。

その他

地元産米を使用した酒造りにも力を入れており、地元農家と連携し、農薬や化学肥料を使用しない米作りにも取り組んでいます。また、日本料理「寿し半藍路」店主の高林秀幸氏との共同開発による、純米料理酒や酒みりんなどの醸造調味料も製造しています。