沢の鶴株式会社

沢の鶴について

沢の鶴は、享保2年（1717年）に灘・西郷で米屋の副業として創業しました。創業以来300年、「米を生かし、米を選び、米にこだわる」という伝統を守り続けています。

沢の鶴の歴史

灘の地で300年以上の歴史を持つ酒蔵です。創業以来、米にこだわり、伝統的な製法を守りながらも、新しい技術を取り入れ、常に美味しいお酒造りに挑戦しています。

沢の鶴のお酒

沢の鶴は、純米酒を基本とし、様々な種類のお酒を製造しています。純米酒は、米、米麹、水のみで造られ、酒蔵の技術が試されるお酒です。沢の鶴の純米酒は、伝統的な製法にこだわり、米の旨味を最大限に引き出しています。また、燗酒、冷酒など、温度によって味わいが変化するのも魅力です。食中酒として楽しめるお酒を追求しています。

人気の銘柄として「NADA88」、「沢の鶴 X03」、「SHUSHU Light」などがあります。また、古酒を仕込んだ紅茶梅酒など、ユニークな商品も展開しています。

沢の鶴のこだわり

沢の鶴は、長年培ってきた伝統と、新しいことへの挑戦を大切にしています。酒造りに最適な米を育てるため、130年以上前から米農家と協力しています。また、酒造りには、六甲山系の良質な水を使用しています。アルコールは作るものではなく「育てる」ものという考えのもと、伝統的な酒造りの味を追求し、料理との相性を追求しています。