佐藤酒造株式会社

酒蔵紹介

醸造の歴史

明治から昭和にかけて、長浜八幡宮前で酒造りの伝統が受け継がれてきた酒蔵をルーツに持ちます。 協業組合の廃業を経て、2011年に佐藤酒造株式会社として新たに発足。長浜の地で、地域に根ざした酒造りを目指しています。

お酒への想い

「心をつなぐ力」と「郷土の文化となる力」を日本酒は持っていると信じ、長浜の自然と人によって醸される日本酒は、その土地の代名詞となるような存在を目指しています。 口当たりの良さ、芳醇な味わい、そしてキレの良さを追求し、料理と共に楽しめる食中酒として、長浜のおもてなしの心を伝えます。

その他の情報

滋賀県米原市産の南高梅を日本酒で仕込んだ梅酒「梅の酔」は、フェミナリーズ世界ワインコンクール2021で金賞を受賞しました。 また、地元産の酒米と伊吹山の伏流水を使用した地酒「花乃伊吹」も醸造しています。