笹祝酒造株式会社

笹祝酒造：新潟の地で育まれた酒造りの心

酒蔵の歩み

笹祝酒造は、新潟市で愛される地酒を醸し続けています。100年以上続く建物には、当時の梁が残されており、歴史を感じさせる趣のある空間で酒造りが行われています。

笹祝の酒

笹祝酒造では、新潟の淡麗な酒質を追求し、滑らかでみずみずしい、飲み飽きしない日本酒を目指しています。特別本醸造の「朱竹」は、辛口でキレのある味わいが特徴です。また、米以外の原料を使わない純米酒も製造しており、米の旨味を存分に楽しめるお酒も提供しています。

新たな試み

笹祝酒造では、日本酒を次世代に繋げるため、酒蔵敷地内に「笹祝 麹の理科室」をオープンしました。ここでは、麹づくりを体験したり、麹を使ったノンアルコール飲料を楽しんだりすることができます。塩麹づくりワークショップや酒粕料理教室など、様々なイベントも開催予定です。