櫻正宗株式会社

灘の銘酒「櫻正宗」

時を紡ぐ酒蔵の歴史

櫻正宗は寛永二年(1625年)に伊丹で創業し、灘で酒造りを শুরুしました。江戸時代には「灘の生一本」として名を馳せ、現在もその伝統を受け継いでいます。灘五郷の一つ、魚崎郷に位置し、地元の米と水、そして技術で、地域に根ざした酒造りを行っています。

こだわりの酒造り

櫻正宗では、兵庫県産の山田錦を使用し、伝統的な製法で丁寧に酒造りを行っています。特に、三木市吉川町で社員も参加して栽培される山田錦を使用した「蘇百年」は、特別な一本です。協会一号酵母を使用した清酒も醸造しており、伝統と革新を追求しています。

地域との繋がり

地域との交流を大切にしており、毎年11月には「蔵開き」を開催し、地域の方々との親睦を深めています。また、灘の酒大学にも協力し、酒造りの文化を次世代に伝えています。櫻正宗記念館「櫻宴」では、地元の食材を活かした料理と日本酒を楽しめます。