大矢孝酒造株式会社

愛川の地で200年続く酒蔵、大矢孝酒造

酒蔵の歴史

大矢孝酒造は、神奈川県愛甲郡愛川町に位置し、1830年の創業以来、約200年の歴史を重ねてきました。蔵の入口には樹齢400年を超える欅が立ち、その歴史を物語ります。

始まりは戦国時代にまで遡り、初代大矢氏は「三増峠の戦い」で北条軍の騎馬隊長を務めた後、武士を辞め名主となりました。その後、大磯町の醸造家から酒造株を譲り受け、酒造業を始めたことが原点となっています。

お酒への想い

丹沢水系の伏流水を仕込み水に使用し、8代目蔵元 大矢俊介氏が「昇龍蓬莱」と「残草蓬莱」を醸しています。

2008年からは、すべての酒を醸造アルコールを添加しない純米酒のみに切り替えました。 毎日飲めて、食事をより楽しめる酒を目指し、速醸造りの「残草蓬莱」と生酛造りの「昇龍蓬莱」の2つのブランドを展開しています。

「残草蓬莱」は速醸で醸し、フレッシュな状態でリリース。白麹仕込みや低アルコール、スパークリングなど、多様なニーズに応えるバラエティ豊かなお酒です。一方、「昇龍蓬莱」は、生酛で醸し、ふくよかな味わいが特徴。冷や、常温、燗と温度帯によって変化を楽しめます。

酒蔵見学と周辺情報

酒造りの工程見学とお酒の試飲ができる酒蔵見学を実施しています。 都会の喧騒から離れ、自然豊かな愛川町で日本酒に触れてみてください。

酒蔵の周辺には、自然を満喫できるスポットが点在しています。宮ヶ瀬ダムや神奈川県立あいかわ公園、服部牧場など、家族で楽しめるレジャースポットもおすすめです。