大谷酒造株式会社

鷹勇：大谷酒造の魅力

酒蔵の歴史

鳥取県琴浦町に位置する大谷酒造は、明治5年（1872年）創業以来、150年以上の歴史を誇ります。 大山の山麓の豊かな自然、冬の寒風、雪解け水など、酒造りに適した土地柄で伝統を守り続けています。

お酒へのこだわり

酒米は山田錦を基本に、玉栄、鳥取県だけの酒造好適米である強力などを使用し、米作りから酒造りまで一貫して行っています。 辛口にこだわり、山陰地方の隠れた銘酒として高い人気と評価を得ています。 代表銘柄「鷹勇」は、初代当主が愛鳥家であったことから、大空を舞う鷹の勇姿に魅せられて名付けられました。

その他

全国新酒鑑評会では金賞を13回受賞。 かつて杜氏を務めた坂本俊、その後を継いだ曽田宏は「現代の名工」に選ばれ、黄綬褒章を受賞しています。 酒蔵見学も可能で、事前の予約が必要です。