株式会社オードヴィ庄内

奥深い庄内の地酒体験

酒蔵の歴史

慶応年間より味噌醤油の醸造を始め、明治8年からは日本酒造りに携わってきました。 150年にわたり、水に恵まれた庄内砂丘の一画で酒造りを続けています。 現在では、日本酒を中心に、地元の素材を活かした果実酒やワインなども製造しています。

こだわりの酒造り

小さな酒蔵だからこそ、造り手の想いがお客様に伝わるよう、細部にまで目の行き届く手造りにこだわっています。 「酒に手のぬくもりを伝える」をモットーに、先人たちが培ってきた伝統の醸造技術を継承し、現代の嗜好に合わせた酒造りを目指しています。

庄内 terroir(テロワール)

酒米は地元の庄内平野で収穫された「雪女神」「出羽燦々」「美山錦」「出羽の里」などを使用。 仕込み水には、鳥海山の伏流水を使用しています。 日本酒の他、山形県産のフルーツをふんだんに使用したワインやリキュールも製造しています。 特に庄内柿を使用したスパークリングリキュールはユニークな一品です。