奥嶋酒造株式会社

初雪盃：砥部の地で育まれた伝統の味わい

時を紡ぐ酒蔵の歴史

協和酒造は明治20年（1887年）に創業。砥部の地で酒造りを始めました。 戦時中の企業整備により一時廃止となりましたが、昭和30年に4つの酒造家が集まり協和酒造株式会社として再出発。「初雪盃」の名は、雪を冠る富士山に由来します。

米と水、技が織りなすお酒

「酔うための酒」ではなく「味わうための酒」を追求し、米の旨みを最大限に引き出す小仕込みの酒造りを行っています。 定番の純米酒や吟醸酒に加え、季節限定酒など、様々な味わいのお酒を提供しています。

酒蔵体験をより豊かに

酒蔵に併設されたカフェ「はつゆき」では、穏やかな雰囲気の中で、酒蔵ならではのメニューと砥部焼の器を楽しむことができます。 また、直売店「蔵元」では、定番商品から限定品まで、様々な「初雪盃」のお酒を取り揃えています。