奥飛騨酒造株式会社

飛騨金山の地で300年以上の歴史を刻む酒蔵

歴史を紡ぐ

享保五年(1720年)創業。300年以上の歴史を持つ酒蔵です。下呂市景観重要建造物第一号に指定された本店の建物は、天保6年の大火後に建てられたもので、当時の趣を今に伝えています。

こだわりの酒造り

清酒「奥飛騨」と「初緑」を中心に、リキュール、焼酎、ウォッカなど、多様な酒類を製造しています。地元岐阜県産の米を使用し、伝統的な製法を守りながらも、常に新しい味わいを追求しています。

地域との繋がり

年に一度、蔵開きを開催し、地域の方々との交流を深めています。また、酒粕を使用したピザや、地元産の柚子や梅を使用したリキュールなど、地元の素材を活かした商品開発にも取り組んでいます。