有限会社奥田酒造店

奥田酒造店：千代にあやなす、三百有余年の歴史を紡ぐ一滴

時を重ねた酒蔵の物語

延宝年間創業。三百有余年の長きにわたり、奥田酒造店は酒造りに精魂込めてきました。代々の当主・重右衛門の頑固なまでの意気込みが、今日の銘酒を育んでいます。

伝統と革新が織りなすお酒

奥田酒造店では、創業以来蔵に棲みつく「家つき酵母」を大切にしています。明治時代までは自然に繁殖するのを待って酒造りをしていました。 現在では、秋田流花酵母（ＡＫ－１）や協会９号酵母も使用し、伝統を守りつつも、常に新しい味を追求しています。

酒蔵見学と地域とのつながり

過去には、酒蔵開放を実施し、普段見ることのできない酒造りの現場を公開していました。また、地域との連携も大切にしており、地元食材を使用した日本酒に合う料理との組み合わせを提案するイベントなども開催していました。