岡崎酒造株式会社

酒蔵紹介：岡崎酒造

岡崎酒造の歴史

寛文５年（１６６５年）創業。350年以上の歴史を持つ酒蔵です。信州上田の地で、伝統の技を伝承し、より良い酒造りを目指しています。柳町に酒蔵とショップを構え、地元の皆様に愛される酒を提供しています。

岡崎酒造の日本酒

長野県産の酒米を使用し、様々な種類の日本酒を醸造しています。 「信州亀齢」は、純米大吟醸、純米吟醸、純米酒など、様々な味わいのラインナップがあります。 特に、長野県産「美山錦」や「ひとごこち」といった酒米を使用した日本酒は、それぞれの米の特性を生かした味わいが特徴です。 「日本の棚田百選」に選ばれた稲倉の棚田で栽培された「ひとごこち」を使用した数量限定酒もあります。

その他

酒蔵は上田市の柳町に位置し、周辺には江戸時代の街道を思わせる古い街並みが残っています。近年は映画のロケ地としても人気があります。 またお蕎麦との相性を考えた日本酒造りも行っています。