株式会社大田酒造

伊賀の銘酒「半蔵」

酒蔵の歴史

創業は1892年（明治25年）。伊賀盆地の豊かな自然の中で、地域に根ざした酒造りを行っています。

「服部半蔵」ゆかりの地である伊賀上野で、その名を冠した「半蔵」を醸しています。

お酒へのこだわり

仕込み水には蔵内の井戸水を、原料米には三重県産、伊賀産の酒米「神の穂」と「山田錦」、地元契約栽培米を使用しています。

厳寒期に昔ながらの手作業にこだわり、少量の仕込みと丁寧な温度管理による低温発酵で、醪一本一本を丁寧に醸しています。

近年では酒質向上に努め、様々な賞を受賞しています。

その他

G7伊勢志摩サミット2016ワーキングディナーで「半蔵」が乾杯酒として選ばれました。

直営店「酒蔵りかこ」では、半蔵をはじめとする伊賀酒や酒蔵グッズ、限定品を取り揃えています。