野村醸造株式会社

銘酒「紬美人」を育む酒蔵

歴史を紡ぐ

明治30年（1897年）創業の野村醸造は、筑波山を背景に、小貝川と鬼怒川に挟まれた自然豊かな常総市本石下に位置します。 伝統的な製法を重んじ、地元の契約農家が育てた酒米「山田錦」と筑波山の湧水を使用し、地域ならではの味わいを追求しています。 2015年には台風被害に見舞われましたが、多くの方々の支援により再興を果たしました。

酒造りへの想い

「紬美人」は、熟練の杜氏が丹精込めて造り上げる清酒です。 芳醇な香りと米の旨味が特徴で、絹のように滑らかな口当たりが魅力です。 近年では海外にも進出し、フランスの日本酒コンテスト「KURA MASTER」でプラチナ賞を受賞しました。 酒造見学では、昔ながらの酒造りの様子を垣間見ることができます(要予約)。

新たな試み

酒蔵に隣接するカジュアルフレンチレストラン「BRASSERIE JOZO」では、地元の食材を活かした料理と日本酒のマリアージュが楽しめます。 また、酒造りの材料やノウハウを活かした食品ブランド「百味工房つむぎ野」では、無添加・手作りの安心安全な食品を提供しています。 酒造り体験ツアー（あうたび主催）では、日本酒の仕込みを体験できます。