中澤酒造株式会社

松田町で200年続く酒蔵

中沢酒造は文政8年（1825年）創業の歴史ある酒蔵です。創業以来、手造りにこだわり、丹沢山系の伏流水と選び抜かれた米を使用し、丁寧に酒を醸しています。

歴史と名前の由来

創業当時は庄屋として生計を立てながら、足柄米で日本酒造りを行っていました。小田原藩の御用商人として大久保家に出入りし献上したところ、藩主大久保氏より「松美酉」の名を賜りました。

「松美酉」の由来は、酒蔵の横を流れる酒匂川沿いの松並木から「松」を、そして酒を表す古字である「酉」を組み合わせたものです。

こだわりの酒造り

中沢酒造では、定番の日本酒に加え、地元の河津桜から採取した酵母を使用した「亮」や、111年前に発見された酵母を使用した「S.tokyo」など、個性豊かなお酒を造っています。

また、冷寒の時期に搾られた「松美酉 吟醸 澤のしずく」は、キリッとした辛口で、さわやかさと喉ごしの良さが特徴です。

その他

酒蔵限定の酒ケーキは、純米吟醸酒に漬け込んで寝かせた、しっとりとした食感と日本酒の香りが特徴のスイーツです。その他、松みどりオリジナルのリバーシブル前掛けなど、お土産に最適な商品も取り扱っています。