森田酒造株式会社

倉敷の地で育まれた伝統の酒蔵

時を重ねる蔵の歴史

倉敷で長きにわたり酒造りを営む森田酒造。 土地の気風を受け継ぎ、「人と同じものは造らない」「うまいとほめられなくては造っても意味がない」という信念のもと、酒造りに励んでいます。

こだわりの日本酒

地元産の朝日米、あけぼの米といった良質な米を使用し、高梁川の伏流水で仕込まれた日本酒は、淡麗でやさしい味わいが特徴です。 県外産の山田錦を使用した大吟醸も製造しています。

昔ながらの完全開放発酵方式で醸造。 槽搾り（ふねしぼり）と呼ばれる旧式の圧搾機を使用し、酒にやさしい搾り方を追求しています。「荒走り」はこの圧搾機でしか採集できない貴重な一本です。

多種多様な日本酒を製造しており、定番の本醸造から、純米酒、大吟醸、原酒など、様々な味わいを楽しめます。中には金粉入りの純米吟醸などもあります。

受賞歴として、令和6年度広島国税局清酒鑑評会燗酒部門で優等賞を受賞した「萬年雪 本醸造辛口酒 辛萬」があります。

その他

森田酒造の圧搾機は、2020年5月に産業遺産学会推薦産業遺産に認定されました。