盛田株式会社

醸造の歴史を紡ぐ老舗

伝統と革新

長きにわたり、日本の食文化を支えてきた醸造元。 江戸時代から続く伝統の製法を守りつつ、現代の食卓に合う製品づくりにも力を入れています。

受け継がれる製法

日本酒、みそ、しょうゆ、みりんといった、日本の食卓に欠かせない発酵調味料を製造。 素材選びから製法まで、一切の妥協を許さない姿勢が、奥深い味わいを生み出しています。

こだわりの製法

清酒「ねのひ」

厳選された米と水を使用し、杜氏の熟練の技によって醸される日本酒「ねのひ」。 芳醇な旨口が特徴で、濃厚な味付けの料理との相性が抜群です。

伝統調味料

香川県小豆島の伝統技法を今に伝えるしょうゆ、愛知で造り続けられている豆みそなど、各地の特色を生かした調味料を提供しています。

その他

味の館

盛田の酒、豆みそ、たまりを生みだす知多半島の風土。 この地に170年前よりある醸造蔵を改装した「味の館」では、盛田の醸造を知り、味わうことができます。

レシピの提案

自社製品を使った様々なレシピを公開中。 家庭料理から本格的な一品まで、幅広く活用できるレシピが満載です。